Tyhjiöpakkauskoneiden käyttö lihatuoteteollisuudessa

Tyhjiöpakkauskoneiden käyttö lihatuoteteollisuudessa

Lihatuotteet sopivat myös tyhjiöpakkaukseen. Keitetyt lihatuotteet sisältävät pääasiassa kiinalaisia-lihatuotteita, länsimaisia-lihatuotteita ja makkaratuotteita.

https://www.cnyouna.com/vacuum-pakkaus-kone/kaksois-kammio-pussi-tyhjiö-sulku-machine.html

Säilykkeiden lisäksi kiinalaisissa-lihatuotteissa käytetään yleisesti tyhjiö-täytettyjä pakkauksia ja lämpökutistepakkauksia. Monet kiinalaiset tuotteet vaativat korkean-lämpötilan (120 astetta) steriloinnin pakkaamisen jälkeen, mikä edellyttää pakkausmateriaaleja, jotka kestävät steriloinnin yli 121 asteen lämpötiloissa. Yleisesti käytettyjä materiaaleja ovat PA(PET)/CPP, EVAL/CPP ja PA(PET)/A1-folio/CPP. Nämä pakataan tavallisesti tyhjiö{10}}, minkä jälkeen steriloidaan korkeassa{11}}lämpötilassa, mikä johtaa jopa 6 kuukauden säilyvyyteen. näitä kutsutaan usein uudelleensuljettaviksi säilykkeiksi.

Kiinalaisten kuivattujen lihatuotteiden pääasiallisia pilaantumismekanismeja ovat kosteuden imeytyminen ja homeen kasvu, rasvan hapettuminen ja makumuutokset. Pakkauksen on oltava hapen- ja kosteuden-pitävä näiden ongelmien välttämiseksi. Sopivia materiaaleja ovat BOPP/PA(PET)/PE, BOPP/PVA/PE ja PT/PE. Valon vakavien vaikutusten estämiseksi lihatuotteisiin käytetään yleisesti foliolla-päällystettyä PA(BOPP)/PE:tä ja BOPP/Al/PE:tä, ja myös typellä-täytetyt tai happivapaat pakkaukset ovat mahdollisia. Dongguan Guangke Companyn tyhjiöpakkauskoneita voidaan käyttää lihatuotteisiin, paputuotteisiin, marinoituihin vihanneksiin ja muihin kuivattuihin ja vähäkosteisiin{8}}ruokiin.

Länsimaisissa-lihavalmistepakkauksissa jotkin tuotteet lämpökäsitellään noin 90 asteessa täyttämisen ja pakkaamisen jälkeen. Tiheän tuotteen koostumuksen varmistamiseksi pakkausmateriaali vaatii yleensä lämpökutistuvia ominaisuuksia, kuten PA-, PET- ja PVDC-kutistekalvot. Jotkut tuotteet eivät vaadi korkeassa lämpötilassa-sterilointia viimeistelyn jälkeen, joten myös kutistekalvo sopii. Jotkut tuotteet eivät vaadi korkeassa-lämpötilassa tapahtuvaa sterilointia viimeistelyn jälkeen. Ne voidaan pakata läpinäkymättömille tai läpinäkyville matalille alustoille, jotka on valmistettu PE- tai PS-levyistä lämpömuovauksen avulla, peitetty kerroksella läpinäkyvää muovikalvoa venytyskäärettä varten tai lämpökutistepakkauksiin PA- tai PVC-kutistekalvolla. Näillä tuotteilla on lyhyt säilyvyys ja ne on säilytettävä jääkaapissa 4-6 asteessa.

Makkaratuotteet ovat kypsennetyn lihavalmisteen tyyppi, joka käyttää makkaran kuoria pakkausmateriaalina täyttöön ja muotoiluun. Makkaratuotteiden tuotemuoto, hygienialaatu, varastointi ja jakelu sekä kaupallinen arvo liittyvät suoraan makkaran kuoren tyyppiin ja laatuun. Jokaisella makkaran kuorella on omat ainutlaatuiset ominaisuutensa. Suolia valittaessa tulee ottaa huomioon niiden syötävyys, läpäisevyys, kutistuvuus, tiiviys, öljyn- ja vedenkestävyys, lämmön- ja kylmänkestävyys, vanhenemiskestävyys sekä lujuus tuotevaatimusten perusteella.